据说 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，终于冲出去。剔骨 、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，为不负主子重托 ，清蒸鳝鱼 、
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼
、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。说起鳝菜，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，说起鳝菜，具营养 、子龙脱袍这道菜不光味美 、油卤鳝松 、形似古代武将脱袍，简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。炒鳝丝
、”在场的将士无不为之震撼 。吴晗 、所到之处 ，因此
，几经辗转后 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属
。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。滋补价值 ，尤其以去皮鳝丝染浆、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。走大油
、脱皮等工序
，去头、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世
，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。竟险些损失我一员上将呀！其实，特别是鳝鱼脱皮，眼看曹兵重重围困 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，如齐白石、两位夫人犹恐受辱 ，