1 、入手让苦
3 、瓜不瓜炒也可以有效减少苦味 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
材料 ：苦瓜1根、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，淋少许蒸鱼豉油 ，豉油、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将鸡蛋打散 ，下精盐调味；
4 、锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，土鸡蛋5枚 、生姜末
调料 ：精盐 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香，相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、白砂糖 、淀粉水、搭配鸡蛋 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，