用低筋粉做面糊 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美油 、法虾油热后 ，仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，
原料：茄子、学习夏日肉馅 、最美香油 、法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，面粉 、切片 ，适量生抽搅拌均匀 ，鸡蛋、再塞上肉 ，加入一点料酒，每两片中间不切断 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，葱姜 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，取一个茄夹，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，茄子吃着不油腻
放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜，保持中火 ，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制
4.葱姜切末，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，