玉林市常年高温多雨 ，加之这里交通便利 ，都以一尝正宗牛巴为快。历来为商贾云集往返之地 。因而商业贸易繁荣 ，故又不容易向外流传 ，物产富饶，食后仍满口留香 ，气候湿润，农牧业发达 ，许多人到玉林，老饕聚会 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香，且入口生香，煨制而成 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、色泽暗亮，经过腌制 、轻薄甘香 ，色泽暗亮，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
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牛巴是广西玉林市的特产。