制作过程中 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。用手抓住辣子把
，煎炸时注意火候 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧，很容易把辣子烧黑了 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖
，将辣子洗净 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。翻动一会后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟
。辣子包糯米油亮亮，半月后即可取出食用
。油而不腻 ，将油炸熟后 ，软而不粘 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，温度很高 ，便撒上一点水焖一小会 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，即放入陶干罐里腌浸，是张家界人待客的名菜 。色香诱人，而要慢条斯理 ，因此不能狼吞虎咽 ，脆而不硬 。伤着嘴 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，