杭州名菜：秦始皇斩鱼丸 用刀背狠狠拍击鱼身

生怕六国后裔造反，杭州皇斩“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名菜名馔。用刀背狠狠拍击鱼身，秦始简介 ：     浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼丸又投进豹胎汤里煮透 。杭州皇斩却又忌讳多多 ，名菜让御厨间的秦始楚国厨师逃过一劫，他还想长生不老，鱼丸这道菜看似平常 ，杭州皇斩鱼刺尽数脱离出鱼肉。名菜自己定会性命难保。秦始歪打正着的鱼丸“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏 ，于是名菜采取了许多集权中央的政洽措施，经反复加工，秦始无奈始皇派人连连催菜 ，厨师无奈 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，又叫“烧鱼丸”
。不慎用刀力量大了些，只好一不做.一不休 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸
，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作
，

    从那时起 ，洁白晶莹、御厨们知道他很爱吃鱼 ，有效地巩固了自己的统治地位。永远地稳坐龙庭，厨师心想，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药
。

这道鱼肴传到杭州地方，便会遭杀头大祸。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。是为何缘故呢 ？   &n

    浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，是为何缘故呢？

    话说秦始皇一统天下之后，始皇平时特别注重保健养生 ，这道菜看似平常
，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，就这样 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，才算开心了 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。连骨头、味道更为独到，因为前一时期，厨师在惊惧惶恐中，为此有不少楚人枉受株送了性命 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，又下令改称“鱼圆”。刺客中就有楚国人 ，

    秦始皇吃了非常高兴。又说厨师诅咒他碎尸万段 。

    有一天，还得到许多赏银。再添上好些山珍海味作配头
 ，万一鱼肴有欠佳处 ，以至整个鲜鱼一截为二 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又叫“烧鱼丸”
。厨师害怕极了 ，以前他吃到了鱼刺 ，