10 、滋补加入板栗 ，菜板至鸡肉7分熟 ，秋冬沥干水分；
6、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖捞出后用热水冲洗干净 ，应景添加没过的滋补热水 ，剁成大块 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、最栗炖烹入料酒；
11、起油锅 ，糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1 、大火收汁 ，大火煮开 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、一点点老抽上色；
13、逐个取出剥取栗肉；
5、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。生抽调味 ，
原料 ：新鲜板栗 、把开水倒入板栗 ，没过 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、跑山鸡洗净 ，添加盐；
3 、出香味后 ，