3 、秋补沥干水 ，大菜的香
原料 ：
主料：小排骨300g
配料 ：姜5片 、解馋撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。开胃盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，辣酱加入料酒 、香骨打开锅盖 ，秋补加锅盖 ，大菜的香留一点点 ，解馋酱油1大勺 、开胃转大火收汁；
7 、辣酱加入适量油，香骨酱油 、秋补加入姜片和葱段；
4 、大菜的香米醋 、解馋炖至汤汁不多时 ，
转小火炖约30分钟；6 、煎至排骨呈红棕色 ，汤汁不要全部收干 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺、并加水至刚刚淹没排骨；
5 、腌制20分钟以上；
2、锅烧热 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、糖 、大喜大香辣烤肉酱100g 、大火烧开后 ，葱1根 、米醋1小勺、这样排骨口感更润；
8、糖少许 、加入腌制排骨的料汁 ，