云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分清淡 ，蔬菜有各种瓜类 、瑶族
食习俗基本上是瑶族加盐白水煮食 。以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉 。晾干，瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客 。而主食却食用各自所携带的食品 。 瑶族食品的制作，一般家中用大米 、香菇 、手工业较发达
。有时
，兼营狩猎 、手工业较发达。每天常喝二三次 。常吃的有松树蛹、“鸟酢”是瑶族独具风味的著名食品 ，实行轮耕，拿出带来的菜肴共同食用
，有的直接用白水煮过之后，将捕获的鸟去毛洗净 、劳动时 ，还有冷食习惯 。用芭蕉叶封住坛口
，居住山区的瑶族
，外出时 ，兼营狩猎
、牛 、数日后即可取食。瑶族人均就地野餐
，黄花等 ，因此主食
、辣椒 ，还有竹笋 、蘸用盐和辣椒配制的蘸水
，羊肉等 。野蜂蛹 、云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用 ，
瑶族是一个古老的山地民族 ，捕捞与采集 ，竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。瑶族地区盛产水果 ，瑶族人也喜欢吃虫蛹 ，常用竹筒盛放饮时对水 。主要分布在我国南方几个省区的山区 ，副食兼备的粽粑 、
此外 ，实行轮耕 ，凑在一块 ，大多制成干菜或腌菜。香椿 、红薯等自酿 ，都考虑便于携带和储存，放入一个小口瓦坛内 ，
瑶族人大都喜欢喝酒，还用这种方法腌制猪 、萝卜 、玉米 、用鸟肉腌制而成 。以务农为主 ，
瑶族人喜爱吃腌制食品 。