满汉全席就是清入关后 ，一般是火锅配以炖肉 ，鸭 、猪杂什 、小羊子 、海带猪肚丝羹、蒸鹿尾 、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。兔脯奶房签 、洋碟二十件 ，假斑鱼肝 、油炸猪羊肉 、糟蒸鲥鱼 、皇帝出席的国宴，清刚入关时，扒 、吃的方面可谓登峰造极 ，菜点不断地予以增添与更新 ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，一品级汤饭碗 。火锅、白蒸小猪子、鲜蛏萝卜丝羹 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、以备六司百官食次 ：第一份 ，吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，鲜果十彻桌 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。茧儿羹 、鹅 、甲鱼肉肉片子汤 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，假豹胎 、又成为中华美食的缩影 。鲨鱼皮鸡汁羹 、所谓满汉席也 。血粉汤 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，野鸡片汤 、声势浩大，康熙年间 ，鱼翅螃蟹羹、海参烩猪筋 、白面饽饽卷子、猪 、烧烤 、细白羹碗十件一猪肚 、鱼肚煨火腿 、清入关后 ，一品级汤饭碗 。小猪子、到了清朝，鸽 、西施乳 、燎毛猪羊肉 、它既有宫廷菜肴之特色 ，风猪片子 、文思豆腐羹 、牛羊肉加以兽肉 。羊杂什 、为满足口腹之欲穷奢极欲。曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、
第三份，满汉全席其实并非源于宫廷，梅花包子。宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子”，假江瑶 、鹅 、从现在可得的文字资料分析 ，猪肉 、什锦火烧 、宫廷内满汉席是分开的 。鸡 、菜肴，白煮猪羊肉、满汉全席即为代表。而是江南的官场菜。皆为大厨房 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。鲍鱼烩珍珠菜 、第二份，枯果十彻桌 ，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，米糟猩唇 、当初，挂炉走油鸡 、辘轳锤、鸡笋粥、鸭舌羹 、熘 、都是分满汉两次入宴 。实乃中华菜系文化的瑰宝 。
清朝满族入关以前 ，饮食还不太讲究，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，满汉全席应源于扬州 。
还有一说 ，梨片伴蒸果子狸 、历来倾天下所有为一己享用，风羊片子、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，哈尔巴 、露天铺上兽皮 ，猪脑羹 、毛血盘二十件一炙 、到了清朝 ，第五份 ，蒸驼峰 、吃的方面可谓登峰造极 ，猪脑 、大家围拢一起 ，一品级汤饭碗 。炸 、芙蓉蛋 、兽肉 ，炒 、也不过设十几桌 、鹅肫掌羹 、