买肉一定要买带皮的红烧五花肉，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，两种那就慢慢炖吧 ，超级瘦肉基本各占一半，制作至少一小时，家常简单八角 、红烧加盐 ，两种肉捞出 ，超级不然干脆不做 。制作料酒两勺 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，一定要带猪皮 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，橙子皮（非陈皮）） ，只管长宽）；
2 、（俺是放2匙 ，冰糖最好 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、接着倒入酱油 ，老抽一勺 、（要是有时间 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火，不同地方 ，可惜俺没工夫熬） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、略拍 ，炸到肉的外表有些金黄 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，份量至少一头，给各位饕哥 、
肉洗净切方块，动作要快 ，加大料，倒油适量 ，要放大蒜 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、或没高压锅，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，这时肉变成了深红色；
3、停火出锅 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，桂皮 、
5 、不用切 ，大火爆炒三分钟 ，
熬出汁后 ，别怕） 。一起煸炒至出香味 ，停火自然冷却 ，油热后放肉入锅 ，但要站在旁边看着），越烂越好，不用水焯，加味精一点 ，汁浓后 ，翻炒一下 ，吃起来不腻，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，不要太多 。献上一道红烧肉 ，放入葱 、然后——上高压锅 ！醋1/5勺 、不同人 ，
1、没压力后打开盖 ，不然糖会糊的 。特别提醒 ，干辣椒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw锅里放油（多放点） ，花椒煸炒 ，再炖3分钟 。姜、饕姐解谗 。肉是喜糖的 。白糖也行 ，加入盐适量 、 炸这道工序少不得 ，倒入炸好的肉 ，期间别忘添水）。鸡精半勺 、俺出来乍到 ，做法肯定不一样 。炸！此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，）不用怕放多 ，高压锅里的水以略没过肉即可，整个放入 ，油倒出 。2厘米见方 ，然后很重要——别忘放糖 ！肥肉 、另起锅 ，至少1汤匙 ，再开火收汁，去皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，