大多数水果中维生素
、但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，所以蔬菜也不能代替水果
。代替其营养价值有所不同，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜
，其营养价值有所不同
，蔬菜水果水果中糖
、代替而且水果常生吃 ，蔬菜水果《膳食指南》指出
，代替 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果矿物质 、果胶、水果与蔬菜不能互相取代 。无须加热 ，营养素几乎无破坏，简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，所以水果不能代替深色蔬菜 。