4 、仁也160克的艺范牛奶对同等分量的蛋清
2 、淀粉1茶匙 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也虾仁20只 、艺范即使放很长时间也不出水
5 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也而且不出水 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，虾仁要用盐和水淀粉腌制，仁也可以去腥提鲜
4 、在蛋清中加入牛奶，一定要小火加热 ，鸡蛋打开 ，分开蛋清蛋黄 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
用适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、清洗干净后 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、小火加热
5 、几滴白酒、豌豆适量 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、不能浪费）
3、水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个 、白酒、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，盐 、糖 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁去除沙线 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁一变色就捞出 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，
原料 ：牛奶160克 、