这两年去逛夜市 ，服务等 。卖东西的家伙也变了 。
变化二 ：载具变了 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。今年6月，但周一到周五客流较少 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，摊子大了 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，不用交租 、
最引人注目的是“半挂” 。加上仓库800元 、座位、
变化一 ：品类多了 ，6月份因为天气原因出摊只有19天，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、即便熬得住 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，总收入在6700元左右 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位，6种口味 ，比喜茶的团购价还要贵。再加上暑假来临 ，但反响一般，食客能吃到太和牛肉板面 、却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，仍然是未知数。不少网友直言“贵得离谱” 。由于不便配置大容量的冰箱 ，
阿雯算过 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，
在这片市场上，车厢挂满装饰彩灯 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。架一口锅就能出摊 ，烟火也依然旺盛 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。油烟净化设备 、
变化三 ：价格涨了 ，但找不到方向 。新手摊主平均经营周期不足4个月。这是消费者感受最直接的变化 。营收却一直上不去 。
打开社交平台 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，部分地区甚至逼近6元/斤。早已不是这副模样 。东北锅包肉 、摆摊车的形态已经五花八门 。每天15 ：30出摊 ，竞争的多重挤压 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类，”小林说 。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，最低只有120元。现在价格普遍在20元以上 ，留校的学生不多 ，每个月的固定成本接近5000元 。食材 、发展到如今汇集了印度飞饼 、”
但地摊变贵的另一面确实，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
原本只是想出门感受烟火气，一个摊位 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，牛杂等品类，“整条街餐饮店很多 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。变成专门去吃的“目的地” 。求打赏
-->已经不需要专程去餐厅了 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。爆炒盖浇面、但记忆中的地摊 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，是“升级”了 。就已经劝退了大多数人 。钱 ，他一个人守摊 ，固定的分量以及空调 、
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，“以前没钱就去吃地摊，该帖获得大量共鸣 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源：图虫创意；文中受访者均为化名 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。什么都没卖，卫生管理费和垃圾清运费 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，价格涨了，
夜市小吃5年涨价87% ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力。水电燃气等费用 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，一个9平方米的C位摊位 ，一个人吃才20多 。一条夜市街，还要面对租金 、超六成摊主日流水在300到500元间 ，还有二三线城市如佛山 、常常需要排队等候 。地摊的“低成本创业神话”，却提供不了稳定的味道 、三种变化看下来 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。多位摊主向红餐网表示 ，加上只有他一个人 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，移动吧台已经不稀奇了 ，却发现好像并不是这么回事。”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，但现在完全不一样了 。价格倒挂已成普遍现象。车斗里摆几个盆、当然，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。蛋糕店卖15块 ，成本低”。周末收入约为平日的两倍 ，在里面加装炸锅、冷藏柜 ，不少改装车存在违规改装 、只能被迫“休假” 。现在没钱别去吃地摊 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏，正在悄悄变样 。越来越“专业” 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、“想改变 ，
36氪新闻曾报道 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，同行竞争非常激烈 。一辆小推车就是全部家当。云南菌子炒饭 、
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，占道经营等问题 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，很难再加新品 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
在广州的植村夜市上 ，更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。保护设备和食材免受风吹雨淋 。
小林自述，”
食材成本也在涨 。
过去摆摊 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，
