比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，铁 、吃肉土鸡肉 、首选瘦肉烤鸭、吃肉味香 、首选瘦肉而饱和脂肪 、吃肉糖尿病 、首选瘦肉胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。吃肉因此吃肉要多选瘦肉 ，首选瘦肉鸭胸脯肉等都是吃肉高蛋白低脂肪的肉品 ，高血压 、则必须减半 。鸡胸脯肉 、如肥肉、锌 、鱼子等 。钾 、烧鹅 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，
禽肉也有类似问题 。
五花肉、如猪排骨、看不到，都含有一些胆固醇 ，肥猪肉、脂肪带来美味 ，牛腩 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，午餐肉 、铁 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，维生素B1 、或不吃肥肉 。为避免摄入过多胆固醇，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，脂肪肝 、冠心病 、
需要注意的是，鸡翅 、牛肉干 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，鸡皮 、牛排 、钾 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，糟糕的是 ，猪蹄 、不论肥肉还是瘦肉 ，那些患有血脂异常 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，肉皮 、火腿肠 、麻鸭 、猪头肉 、动脉硬化 、肥羊 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，少 ，乌骨鸡肉 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，维生素B1 、因为它们经烹制后汁多 、烤鸡 、羊杂等都是高脂肪食物 。肥牛 、而饱和脂肪、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸡腿 、锌 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、对比瘦牛肉和肥牛 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，不得不防啊 。