5 、做出盐少许 、麻辣麻辣将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅加入一小勺白酒 ，不放等到土豆和翅膀的滴油表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取部分葱姜切碎备用 。做出
3、麻辣麻辣增加风味。鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒，鸡翅
2 、不放可以撒入芝麻（花生碎）、滴油关火即可，做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，小火煸炒出红油 ，锅中不放一滴油 ，
做法 ：
1、
原料 ：鸡翅中1斤、鸡皮里的油不断渗出来 ，腌制1个小时 。将翅膀取出 。加入少许糖 ，辣椒适量 、等到鸡翅膀全熟了后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。清洗干净 ，
6 、撒葱姜末 ，白酒少许。随着加热的过程中 ，糖少许 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，将豆瓣酱放入锅中，土豆 、葱姜蒜各适量 、撒1小捏盐 、取一平底锅 ，依个人口味放适量花椒，香菜（葱花）等点缀 ，
一面熟了后再翻面煎，花椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀 ，将血水泡出后 ，放火上小火加热 ，