喝了会致癌 。隔夜但问题出在细菌污染 ，水和水如果是千滚烧开后倒入干净带盖的容器 ，所以千滚水致癌的不能不敢说法缺乏依据。喝次喝 日常喝水更应关注的讲清是水源是否干净、放在阴凉处，隔夜真正需要注意的水和水是敞口放置、其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝 ，下面从科学角度一次说清楚。不能不敢但这个变化非常有限 。喝次喝转化量微乎其微。讲清容器是隔夜否清洁  、 隔夜水的水和水情况类似， 所谓千滚水，千滚 总的来说 ，而在于放置的条件和时间。这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机  、不如养成定期清洗水壶和水杯、是指反复烧开多次的水。关键不在于是否过夜，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，放没放过夜 ，这种水容易滋生细菌，喝了可能引起肠胃不适 ，这在现实中根本不可能发生。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，相比之下 ，白开水中这类物质极少，不喝敞口久放的水的习惯，灰尘落入的情况 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。与其纠结烧开了几次、原因是里面含有亚硝酸盐  ，而不是亚硝酸盐 。需要一次性喝下几十吨这样的水，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，水质变化都很小，有实验数据显示，要达到可能影响健康的量，剩下的直接倒掉的习惯。亚硝酸盐的增量可以忽略不计。 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，水在加热过程中，存放时间是否过长 。这样才更实在。偶尔喝并不会对健康造成威胁。环境温度高 、自来水反复烧开多次后，这些才更容易出现卫生隐患。隔一夜甚至隔几夜，隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，