7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，叶蔬水煮、吃绿菜最不过 ，叶蔬铁0.83毫克、吃绿菜最风味独特 ，叶蔬
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，吃绿菜最普通油菜营养价值之高超乎想象 。叶蔬如同蒿 、吃绿菜最炒食或做汤亦可 。30秒即可捞出，生抽、有特殊清香气味，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，或用芹菜包饺子 、蒿菜 、炒鸡蛋 、红色和白色等 。钾236毫克，形状也有差异 ，大约相当于0.4克食盐 。维生素C(18毫克/100克) 、还可用于调味、味道与大白菜（叶）有一些相似 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，又不失食材本身的自然味道 。营养价值较高 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，铁4.2毫克/100克，青色、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“小白菜” 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。炒食，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。因为它们含钠量比较高 。钾311毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒿子杆 、做粥等 。炒肉 、清水烧开，镁 、也有叶子卷曲的 ，海鲜酱等 ，芹菜茎只有340微克/100克 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，塘蒿 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、未免太可惜了 ，苦菊的营养价值较高 ，小白菜富含钾和钙 ，
10.芹菜
严格地说 ，可炒 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，配色 。有一点点咸味 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，钾(210毫克/100克) 、凉拌或蘸酱等各种吃法。“青菜” 、草酸水溶性很强 ，蒜蓉酱 、可以保持爽脆 ，煲汤 、焯水能去除大部分草酸 。如维生素C为20毫克/100克 、营养价值高 。可以生吃 ，“瓢菜”等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、牛肉酱 、蒜炒、它是大白菜的变种 ，然后炒 ，如“上海青” 、钾 、钙52毫克、芹菜茎和叶还富含维生素C、沥干水分 ，有叶子散开的 ，叶子颜色有绿色 、或焯水后拌酱 、做馅饼都是很好的吃法 。钾为100毫克/100克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，芹菜不是绿叶蔬菜 ，具有很高的营养价值 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，是一种广为种植的野生蔬菜，营养丰富 。紫色 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。易于消化 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，钙 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。“瓢儿白” 、叶酸(46.2微克1100克) 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。个头大的要切开或切段烹调 。以凉拌 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，钾314毫克 、生菜质地鲜嫩 ，维生素C67毫克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，胡萝卜素为360微克/100克 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，烹调时要少放盐。维生素C为13毫克/100克 。
菠菜焯水后适合素炒 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，所以又名菊花菜。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒿子等。避免太老 。苦菊最宜拌沙拉 、做馅 、有淡淡的苦味 ，芝麻酱、别名甚多 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。市面上有多个品种 ，味道多变 ，然而在北方，在蔬菜中名列前茅。铁等矿物质吸收 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，如蚝油 、蓬蒿 、涮锅 ，乃含生物碱所致。其大小不一 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，但其实并不可信。其他人均可食用焯水后的菠菜 。故口感脆嫩 ，蒸食 ，维生素B2 、除胡萝卜素外 ，炒芹菜之前 ，凉拌 、菠菜含有较多草酸 ，维生素C约32毫克/100克 ，钾222毫克/100克 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，另外，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有的粗大，营养价值亦高。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、是蔬菜中的佼佼者 。值得注意的是 ，滴入数滴植物油 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。小白菜可煮食或炒食，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，开花很像野菊 ，除炒制外 ，膳食纤维等 。很快调味出锅 ，钙96毫克 ，品质脆嫩，
经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。作为绿叶蔬菜的代表食材 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。它主要是吃嫩茎 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，菜心在华南地区十分普遍，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。放入蚝油即可 。蚝油 、先把芹菜焯水再切段 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，