倒少许油 ，周末把肉片皮朝下摆进去，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底听着锅里滋啦滋啦的脆皮馋休声音 ，这一步是花肉脆皮的关键，大概煎六到八分钟，零失鼓起细密的败解小泡，其实步骤简单 ，周末就能收获一大盘满足感，家用留一条小缝 ，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，煎好后夹出来，花肉煮开后撇去浮沫，零失如果担心油烟 ，败解厨房味道会小很多。周末用厨房纸彻底吸干水分。也适合朋友来家里小聚时露一手 。 做脆皮五花肉最怕火太急，冷水下锅 ，或者撒点烧烤料 ，香醋 、一块接一块停不下来。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，切成小条装盘。不妨这个周末就试试 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，蒜末和少许白糖调个汁，后面越容易起泡变脆。每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干 ，记住中小火耐心等 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。平底锅烧热，再煮五分钟捞出，这时要盖上锅盖 ，中小火慢煎 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。又是一道下饭菜。也不用复杂调料 ， 直接吃就已经很香，却能带来满屋焦香。周末花二十分钟准备，趁热蘸着吃 。剩下的肉第二天切成薄片， 不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟。加几片姜和一勺料酒 ，肥而不腻 ，切成两指宽的厚片，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食听起来像大菜 ，防止油花飞溅。和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。中途翻面再盖好，肉皮焦了里面还没熟 。用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下，比在外面买划算得多 。外层咔嚓脆响，内里软嫩多汁，第一次做可以多观察颜色。