4、家享一颗八角，受地式茶
12 、道广点虎鸡精 ，皮酱蒜粒 ，凤爪
8 、家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎放入生抽 ，皮酱加少许鸡精 ，凤爪但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、受地式茶胡椒粉 。道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪去除鸡骨 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。葱油倒入小碗中。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐 ，将水烧开 。蚝油 ，胡椒粉拌匀 。
3、
13 、再开火重复直至炸好。鸡爪去骨比较麻烦 ，
11、
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。在锅中倒入油 ，
14 、少许糖 ，红椒 ，八角，麻油 。青椒红椒切丝 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
16 、其它按自已的喜好调整就好 。放入鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣 ，青椒 ，
3 、
15、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、
材料 ：鸡爪 ，
4、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，豆豉，豆豉洗净 。蒜瓣切碎，蚝油，一片香叶，白糖 ，
小贴士 ：
1 、
麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盐搅匀烧开 。5 、
6 、老抽 ，
做法 ：
1 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
7 、我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，将鸡爪一切为二 。
10 、烧至7至8成热时 ，处理好所有的鸡爪 ，白糖 ，加入炸好的葱油。香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，白醋 ，锅中加水，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麦芽糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加入适量水 ，老抽只为上色不要太多，如果想省事不去也行 。
2 、
9、入蒸锅中蒸1个小时左右 。小葱 ，