3 、折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜，
一 、折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，
月牙饺
左手握拳，折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、折叠一直到捏好为止 。各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠
六、各种食指将外侧皮形成褶折 ，使半圆形的边微微向上翘 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，压好的饺子 。放入适量馅 ，两边各形成一条褶折 。将饺皮对折立起，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！右手拇指将褶折捏紧，再将两边捏紧了；
4 、将饺皮封牢 ，波波饺
做法：
1 、留口部分折起捏牢 ，
四 ，将饺子皮摊平 ，
二、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将右端边角捏住 ，
鱼形饺
左手握拳，马蹄饺
做法 ：
1 、一般饺2
做法：
1 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，把饺皮对折 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间自然留一个口 ，
三 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把其中一边向里折起约1-2CM，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入适量馅对折成半圆形，放入适量馅 ，
放入馅料；2 、放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。将两边的皮对折 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、并向中间靠拢；
3 、
五 、图片放大一点看；
4 、捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将变薄的顶端往下按，大拇指和食指自然伸出，把左右两边合拢，大拇指和食指自然伸出，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。但刮板更方便一些）
4 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏紧如此重复直至另一边，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将馅料放入；
3、将之捏薄 ，同样将左半边饺皮也封口 ，