主料：牛里脊250克 、加开青辣椒切丝备用。胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀，牛肉
3 、让牛肉更蚝油少许 、加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝料酒少许 、竖切猪肉) ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。番茄沙司少许、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、酱油少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，加入青辣椒丝，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
橄榄油2汤勺做法 ：
1 、生抽，腌制40分钟即可 。)
2 、这点亲们要注意 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟 ，最后加入少许植物油封住 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，